毎日のおやつやデザートに最適な小さなお菓子を中心としたメニューです。
基本の技術を身につけながらご家庭で何度でも何個でも食べたくなる スイーツ作りをマスターしてみませんか？
受講過程について
スイーツコース初級は全部で12メニューです。
（12月分以降は現在準備中です）
スイーツコース初級 Petit メニュー表
※実際の授業で使用するフルーツは季節のものを使いますので写真と異なる場合がございます。
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リーフパイほろほろ崩れるブリゼ生地（簡単パイ生地）にお砂糖をたっぷりかけて、こんがり木の葉型に焼き上げます。 |
抹茶のミニパウンドケーキ香り高い抹茶と鹿の子をパウンド生地に混ぜ込んで小さく２台焼きあげます。 |
レアチーズケーキなめらかな口当たりのレアチーズケーキです。上にはオレンジとオレンジソースをのせ、味も見た目もさわやかに仕上げます。 |
サブレ・フロランタンサブレ生地（クッキー生地）にキャラメルとアーモンドスライスをたっぷりのせて焼いたサクサク・カリカリ香ばしい焼菓子です。 |
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ブラン・マンジェアーモンドで香りづけした牛乳に生クリームを合わせたとろとろブラン・マンジェに旬のフルーツで作ったコンポートをのせて仕上げます。 |
フィナンシェ外はカリカリ・中はしっとり、焦がしバターを加えた風味豊かな焼菓子です。シンプルなプレーンとショコラの２種類を作ります。 |
かぼちゃのプリンかぼちゃがたっぷり入った自然な甘さの野菜スイーツです。 |
りんごのパウンドケーキりんごと生クリームが入った、しっとりふわふわなパウンドケーキです。お花の形に焼き上げますのでプレゼントにも最適です。 |
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クリスマスドームふわふわしっとりのスポンジと甘さ控えめな生クリームを使い、かわいくドーム状に仕上げます。 |
黒ごまのムースたっぷりの黒ごまと絹ごし豆腐を使った口溶けによい和風スイーツです。 |
ガトーショコラほろにがいココアのきいたしっとり軽い食感のお菓子です。 |
くるみとブルーベリーのタルトレットサクサクタルト生地にしっとりアーモンドクリームを敷き込み、２種類焼き上げます。中には香ばしいカラメルくるみと、甘酸っぱいブルーベリーをしのばせて・・・。 |
